Čerstvý farmářský sýr z Volavce.

Ručně krájený, takže každý můj kousek má o pár gramů více či méně. Vyráběný z toho nejkvalitnějšího mléka s vynikajícími hodnotami složek, a to jak nadprůměrnými hodnotami tuku a bílkovin, tak zastoupením A2 beta kaseinu a kappa kaseinu BB. Mléko, ze kterého je vyráběný, produkují veselé kravičky plemene Brown Swiss žijící ve welfare prostředí a pasoucí se na bohatých pastvinách Českého ráje.