Pro zákazníky

Domácí hotdogy

Ingredience:

Hovězí párky: 6 ks
Hladká mouka: 200 g
Sušená bramborová kaše: 50 g
Rozpuštěné selské máslo: 40 g
Voda: 100 ml
Vejce: 1 ks
Selské mléko
Cuketa
Žlutá cibule
Nakládané okurky
Majonéza a hořčice
Oregáno
Sůl

Příprava:

Z droždí, mléka a lžičky cukru si uděláme kvásek a necháme jej na teplém místě vzejít. K sušené bramborové kaši přidáme mouku, máslo a sůl. Kvásek smícháme s rozšlehaným vejcem a vodou a přilijeme ke zbytku surovin. Vypracujeme kompaktní těsto a necháme hodinu kynout.

Mezitím osmahneme párky a necháme zkaramelizovat cibulku. Tu restujeme na másle s kapkou oleje do zlatava, osolíme, přidáme lžíci cukru (krystal nebo krupice) a smažíme do zhnědnutí.

Vykynuté těsto rozdělíme na 6 dílů a uválíme válečky, které naklademe do olejem vymazané formy. Potřeme vejcem a pečeme do zlatova asi 15 minut na 200 stupňů.

Majonézu smícháme s hořčicí, dle chuti opepříme, dosolíme a promícháme. Vychladlé pečivo nařízneme, naplníme majonézou, podle chuti dalšími ingrediencemi a vložíme ogrilovaný párek.

Za recept děkujeme Svátě Slezákové (zrzkavkuchyni.cz)